9 Công thức nấu móng giò chua ngọt, nêm gia vị thật vừa ăn

9 Công thức nấu móng giò chua ngọt, nêm gia vị thật vừa ăn

Instagram/@cooking.with.dila; Instagram / @ pratiwinuning

Brilio.net – Phần ngon nhất của gà để làm thực đơn khác chính là móng giò. Không sai nếu nhiều người thích chế biến chân gà thành nhiều món ăn khác nhau. Một trong những thực đơn món gà móng giò nổi tiếng là món cà pháo. Món ăn này thích hợp cho những ai thích ăn cay.

Tuy nhiên, đối với những người không quá thích cay thì có thể kết hợp với vị ngọt bạn nhé. Sự kết hợp của hai hương vị cay và ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn ghiền.

Bạn tò mò muốn biết cách làm món móng giò xào cay thơm mềm? Tiếp theo BrilioFood được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Năm (16/9).

1. Gừng vuốt cay, ngọt.

công thức làm móng giò ngọt và cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@cooking.with.dila

Vật tư:
– 500 gam móng giò luộc.
– 3 muỗng canh nước tương ngọt
– 5 lá chanh
– Một nắm gừng
– Đường để hương vị
– muối vừa ăn
– 400 ml không khí

Gia vị xay:
– 8 củ hành tây
– 5 tép tỏi
– 10 trái ớt xoăn
– 10 quả ớt cayenne

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay với lá chanh và gừng cho đến khi chín và có mùi thơm.
2. Thêm nước, thêm đường, muối và xì dầu, trộn đều.
3. Cho vào nồi, nấu cho đến khi nước cạn.

2. Móng giò cay sốt dầu hào.

Công thức cho món móng giò ngọt và cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ohelloworld_

Vật tư:
– 13 miếng chân gà
– 1/2 quả chanh
– Không khí
– 2 muỗng canh tương ớt
– 2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh dầu mè
– 3 lá nguyệt quế
– 1 thìa cà phê muối
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 ngón tay đường nâu
– Dầu ăn vừa đủ để chiên
– 200 ml không khí

Gia vị làm mềm:
– 1 trái ớt đỏ lớn
– 10 miếng ớt xanh
– 4 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 1 ngón tay gừng
– 1 thìa cà phê rau mùi
– 1 muỗng cà phê tiêu

Tin liên quan:   Công thức cải xoăn xào kiểu tại nhà, ngon, bổ và thiết thực

Cách làm:
1. Rươi làm sạch, bỏ móng, ướp với nước cốt chanh khoảng 10 phút.
2. Rán rươi đến khi vàng ruộm, để ráo.
3. Ngâm toàn bộ bàn chân trong nước đá từ 3 giờ trở lên.
4. Đun nóng dầu ăn, cho các loại gia vị đã xay vào xào đến khi có mùi thơm và chuyển màu.
5. Thêm lá nguyệt quế, muối, đường, đường nâu, dầu mè, tương ớt, dầu hào, xì dầu. Thêm nước. Nhập các móng vuốt đã được loại bỏ khỏi nước đá.
6. Nấu cho đến khi móng giò mềm và nước thịt cạn bớt. Hiệu chỉnh hương vị.

3. Chả xương mềm ngọt cay cay.

Công thức cho món móng giò ngọt và cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ nindriany17

Vật tư:
– 500 gr chân gà
– 2 khúc riềng, mẻ
– 2 lá nguyệt quế
– 2 lá chanh
– Đủ nước (miễn là ngập nước)

Thành phần gia vị:
– 15 trái ớt đỏ xoăn
– 15 quả ớt đỏ
– 3 tép tỏi
– 5 củ hành tây

Các gia vị khác:
– 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
– 3 muỗng canh dầu hào
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê đường
– 2 lá chanh
– 2 lá nguyệt quế

Cách làm:
1. Presto vuốt 25 phút. Xả, xả lại bằng nước sạch để loại bỏ chất nhờn dính.
2. Xào các loại gia vị đã xay, lá chanh, lá nguyệt quế cho đến khi có mùi thơm.
3. Cho 1/2 chén nước, dầu hào, đường, muối, tiêu xay vào trộn đều, vừa ăn.
4. Cho móng giò đã ép vào, trộn đều. Nấu cho đến khi nước cạn bớt.

4. Măng cay sả ngọt.

công thức làm móng giò ngọt và cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ketutarsini

Vật tư:
– 1/2 kg chân gà (làm sạch, chặt miếng tùy theo sở thích)
– 4 lá chanh
– 2 cọng sả (đập dập)

Gia vị xay:
– 8 nhánh hành tím
– 4 tép tỏi
– 12 miếng ớt cayenne
– 5 trái ớt đỏ xoăn
– 3 quả phỉ
– Muối vừa ăn
– Đường để hương vị
– Đủ hương liệu
– 5 muỗng canh nước tương ngọt

Cách làm:
1. Làm sạch móng giò, để riêng.
2. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu làm gia vị (hẹ, tỏi, muồng, ớt).
3. Xào các loại gia vị đã xay và sả, lá chanh cho đến khi có mùi thơm và chuyển màu.
4. Thêm nước, sau đó thêm nước tương, muối, đường, khuấy đều.
5. Cho chân gà vào, nấu cho đến khi thấm gia vị và móng giò chín mềm.
6. Chỉnh lại khẩu vị và thỉnh thoảng khuấy để nước tương không bị cháy.
7. Nếu nó đã chín và mềm, hãy nhấc ra và phục vụ.

Tin liên quan:   10 công thức bánh mì nướng kiểu Pháp với nhiều lớp phủ khác nhau, hoàn hảo cho bữa sáng

5. Móng giò cay, ngọt và mặn.

Công thức cho món móng giò ngọt và cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ wulan_arcadia

Vật tư:
– 250 móng gà luộc chín tới
– 2 muỗng canh bơ thực vật
– 3 tép tỏi thái nhỏ
– 1 củ hành tây băm nhỏ
– 4 muỗng canh sốt nóng
– 2 muỗng canh dầu hào
– 2 quả chanh
– Muối, đường vừa ăn
– 200 ml không khí

Cách làm:
1. Đun nóng bơ thực vật sau đó xào các loại gia vị và hành tây đã xay cho đến khi có mùi thơm.
2. Sau đó cho chân gà vào, đảo đều, nêm gia vị, dầu hào và nước cốt chanh vào.
3. Khuấy đều rồi đổ nước vào, nấu cho đến khi nước sánh lại. Thêm đường và một chút muối. Kiểm tra mùi vị sau đó loại bỏ.

6. Đậu xả vuốt ngọt cay.

Công thức cho món móng giò ngọt và cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ndaruungu

Vật tư:
– 100 gr đậu gà con
– 250 gr chân gà
– Hạt mè nướng
– 3 muỗng canh nước tương ngọt
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh nước sốt cà chua
– 1/2 muỗng cà phê tiêu bột
– 100 ml không khí
– Muối vừa ăn
– Nước dùng nấm vừa ăn

Gia vị xay:
– 4 nhánh hành tím
– 1 nhánh tỏi
– 5 trái ớt đỏ xoăn
– 20 miếng ớt đỏ
– 1 cm jahe

Cách làm:
1. Đun sôi nước, nêm muối vừa ăn, cho đậu gà con vào. Luộc khoảng 3-5 phút, vớt ra, để ráo. Xếp ra đĩa.
2. Đun sôi nước, cho móng giò và 2 lá nguyệt quế vào. Luộc móng giò cho đến khi mềm. Vớt móng giò ra để ráo khi mềm.
3. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm và chín, thêm nước, nước tương ngọt, xì dầu, dầu hào, sốt cà chua, tiêu bột, muối và nước luộc nấm vừa ăn.
4. Trộn đều tất cả mọi thứ, sau đó thêm móng vuốt vào. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước thịt rút bớt và thấm gia vị. Hiệu chỉnh hương vị. Sẵn sàng để được phục vụ với đậu gà con.

7. Xì dầu ngọt cay rô ti.

Công thức cho món móng giò ngọt và cay từ nhiều nguồn khác nhau

Tin liên quan:   11 cách làm khoai tây chiên tại nhà, ngon và giòn lâu

ảnh: Instagram / @ pratiwinuning

Vật tư:
– 250 gr chân gà, rửa sạch
– 2 lá nguyệt quế
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1/2 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh dầu hào
– 3 muỗng canh nước tương ngọt
– 500 ml không khí
– 3 muỗng canh dầu ăn

Gia vị xay:
– 5 nhánh tỏi
– 5 củ hành tây
– 3 miếng ớt đỏ
– 2 miếng ớt đỏ
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu
– 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay và lá nguyệt quế cho đến khi có mùi thơm và chín. Đổ nước vào và thêm móng giò vào.
3. Thêm nước mắm, nước tương, dầu hào, nước tương ngọt vào. Trộn đều. Nấu cho đến khi móng giò mềm. Nếu không đủ nước, bạn có thể thêm vào để nước thịt được đặc.
4. Kiểm tra mùi vị. Phục vụ.

8. Lá chanh móng giò cay ngọt.

Công thức cho món móng giò ngọt và cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ wulanfoods

Vật tư:
– 10 móng vuốt (cắt làm 2)

Gia vị:
– 15 miếng ớt cayenne
– 7 nhánh hành tím
– 5 nhánh tỏi
– 3 quả phỉ
– Muối, đường cát, nêm vừa ăn
– Nước tương ngọt vừa ăn
– 1 cọng sả đập dập
– 3 lá chanh
– 1 cọng sả đập dập
– 2 lá nguyệt quế
– Dầu để chiên
– Đủ nước

Cách làm:
1. Đun nóng dầu, xào gia vị cho thơm. Sau đó, nhập trình kiểm tra.
2. Khuấy đều, nấu cho đến khi móng giò chuyển màu thì thêm xì dầu và nước vừa đủ.
3. Nấu cho đến khi chín và nước đã bớt. Điều chỉnh gia vị và phục vụ.

9. Cay ngọt thực dụng.

công thức làm móng giò ngọt và cay từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@dewi.mahardika

Vật tư:
– 12 móng vuốt
– Không khí
– 2 muỗng canh nước tương ngọt
– 1/2 muỗng cà phê đường
– Muối vừa ăn

Gia vị xay:
– 6 củ hành tím
– 4 tép tỏi
– 4 quả ớt
– 7 quả ớt đỏ lớn
– 2 ngọn nến

Cách làm:
1. Xay nhuyễn các loại gia vị đã xay. Xào cho đến khi có mùi thơm và chuyển màu.
2. Thêm nước, xì dầu, đường và muối. Khuấy đều.
3. Cho móng giò vào và nấu cho đến khi nước thịt rút lại. Cho hành lá vào trộn đều. Nấu cho đến khi lá héo.
4. Phục vụ.

(brl / lut)

Leave a Comment