9 công thức nấu súp mì đặc trưng của quần đảo, ngon, mặn và đơn giản

9 công thức nấu súp mì đặc trưng của quần đảo, ngon, mặn và đơn giản

Instagram / @ preferpcinap và Instagram / @ yulichia88

Brilio.net – Khi chán ăn cơm, hầu hết mọi người thường thay thế và chọn ăn mì. Cũng giống như cơm, mì có thể là một nguồn cung cấp đầy đủ carbohydrate khi ăn. Ngoài ra, hương vị rất ngon vì nhìn chung sợi mì được nêm gia vị vừa ăn. Đặc biệt nếu bạn thêm các món ăn kèm vào cùng lúc với việc nấu nướng thì sẽ rất ngon miệng.

Mì được chia thành nhiều loại. Từ Sabang đến Merauke, mỗi nơi dường như có một món mì độc đáo của riêng mình. Ví dụ, Mi Godog từ Trung Java, cũng có Mi Seblak đặc trưng của Tây Java, và nhiều loại khác.

Nói về mì, không chỉ có mì xào, mì sốt nước thịt cũng được nhiều người hâm mộ. Hơn nữa, ăn vào mùa mưa, món mì Nusantara đặc trưng này có thể làm ấm cơ thể.

Thực hiện trực tiếp công thức nấu bún thang dưới đây như BrilioFood tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau, thứ Hai (6/9).

1. Mì với nước thịt seblak.

Công thức súp mì đặc trưng của quần đảo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ respcinap

Vật tư:
– 2 phần mì trứng, ủ
– 10 viên thịt gà, giảm một nửa
– Mù tạt vừa ăn, thái sợi
– Hành lá cắt khúc
– Đường, muối và hạt nêm

Gia vị xay:
– 2 củ hành
– 2 nhánh tỏi
– 1 quả cà chua đỏ, cỡ vừa
– 2 quả phỉ rang
– 1 phân kencur
– 15 quả ớt cayenne
– 1 trái ớt đỏ lớn
– 1/2 muỗng cà phê tiêu

Cao sang:
– Ốp lết

Cách làm:
1. Đun nóng dầu, xào gia vị xay cho thơm và chín. Đổ 700 ml nước vào, đun sôi.
2. Thêm thịt bò viên, đường, muối và hạt nêm. Khuấy đều, kiểm tra mùi vị. Mì Cemplung và mù tạt xanh. Khuấy lại một lần nữa.
3. Ngay trước khi tắt bếp, cho hành lá vào.
Ăn khi còn nóng.

2. Chúng tôi chỉ chạy.

Công thức súp mì đặc trưng của quần đảo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ ulik_santoso

Vật tư:
– 2 phần mì gói, luộc chín một nửa để riêng.
– 1 quả trứng
– Caisim
– Cải bắp
– Hành

Gia vị xay:
– 3 nhánh tỏi
– 3 nhánh hành tím
– Ớt cayenne (để nếm)
– Muối
– Gula
– Lada
– Nước tương mặn

Nếm lớp trên bề mặt:
– Thịt viên, gà và xúc xích

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm.
2. Trứng lộn.
3. Cho thịt viên và thịt gà vào, cho một chút nước.
4. Thêm bắp cải và caisim.
5. Thêm nước và thêm gia vị, kiểm tra xem đã vừa miệng chưa.
6. Chèn mì.
7. Cuối cùng rắc hành tây và hành phi lên trên.

Tin liên quan:   11 Công thức nấu chuối nếp nướng, dễ làm và ngon tối đa

3. Soto my Bogor.

Công thức súp mì đặc trưng của quần đảo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ intankarinaijo

Vật tư:
– 500 gr thịt bò mù u
– Muối hoặc nước luộc nấm
– Bột tiêu
– 1 muỗng canh đường
– 6 lá chanh
– 1 đoạn riềng giã nhỏ.
– 3 sẽ là geprek
– 3 lít nước

Gia vị xay:
– 15 củ hành tây
– 8 nhánh tỏi
– 6 nến
– 2 củ gừng

Tài liệu bổ sung:
– Bún vừa ăn, ngâm nước nóng.
– Mì ướt màu vàng vừa ăn
– Bắp cải thái miếng vừa ăn
– Cà chua cắt lát
– Xì dầu
– Chanh xanh
– Hành phi
– Hành tây và lá cần tây
– Tương ớt
– Risoles

Cách làm:
1. Ban đầu, bạn hãy luộc thịt bò vừa chín tới, sau đó vớt ra và bỏ nước.
2. Luộc lại thịt, nấu nước dùng trên lửa nhỏ.
3. Xào gia vị, riềng, sả, lá chanh cho thơm rồi cho vào nồi nước dùng.
4. Thêm muối hoặc nước kho nấm và hạt tiêu, nấu cho đến khi sôi.

4. Cải bó xôi Mi koclok.

Công thức súp mì đặc trưng của quần đảo từ nhiều nguồn khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ mayyashobary

Vật tư:
– 50 gr bún cải bó xôi, ngâm nước nóng, để riêng.
– 1 nhánh tỏi đập dập
– 100 gr thịt gà
– 65 ml nước cốt dừa đặc
– 3 thìa bột ngô hòa tan trong 100 ml nước
– Đủ nước
– Muối, đường, tiêu, nước luộc nấm vừa ăn

Gia vị xay:
– 1 muỗng canh ebi, ngâm nước nóng vài phút, để ráo
– 3 nhánh tỏi
– 2 củ hành

Bổ túc:
– Trứng luộc
– Giá đỗ luộc
– Thịt gà luộc xé nhỏ hoặc thái hạt lựu

Cách làm:
1. Đun sôi nước cho đến khi sôi. Thêm thịt gà và tép tỏi. Nấu cho đến khi thịt gà hoàn toàn mềm. Lọc bỏ bã, để riêng phần nước dùng.
2. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi chín và có mùi thơm. Cho phần xào vào nước dùng, cùng với nước cốt dừa, muối, tiêu và nước luộc nấm. Khuấy đều và thử nếm.
3. Cho dung dịch bột ngô vào chảo. Tiếp tục khuấy cho đến khi nó nổi lên và đặc lại.
4. Xếp mì, giá, trứng ra đĩa. Xả bằng nước thịt.

5. Mi titi.

Công thức súp mì đặc trưng của quần đảo từ nhiều nguồn khác nhau

foto: Instagram / @ flavouritakitchen

Tin liên quan:   11 cách làm cơm niêu cơm niêu dẻo ngon

Thành phần chính:
– 1 gói mì trứng, ngâm nước nóng, khi chín mềm chiên đến khi khô.

Thành phần súp:
– 2 lít nước kho gà
– 3 cặp lòng mề
– 5 viên thịt
– 1 ounce tôm
– Mù tạt xanh
– 1 quả trứng

Gia vị:
– 1 củ hành tây
– 4 nhánh tỏi
– Hành lá
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng cà phê bột canh
– 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
– Đường, muối vừa ăn
– 3 thìa bột ngô

Bổ túc:
– Tỏi chiên
– Chanh xanh
– Tương ớt

Cách làm:
1. Xay nhuyễn tỏi. Cắt hành tây. Xào tất cả gia vị, hành lá, tôm, đợi thơm.
2. Sau khi thơm cho vào nước sốt,
3. Gan mề chiên một lúc rồi cho nước thịt vào.
4. Nhập thịt viên và các thành phần khác.
5. Cuối cùng cho trứng gà vào, đảo đều để trứng bông lên.
6. Làm đặc bằng bột ngô. Chờ cho đến khi nó sôi.
7. Xếp mì ra đĩa, rưới nước sốt lên trên cùng với tương tỏi, chanh và ớt.

6. Mì.

Công thức súp mì đặc trưng của quần đảo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ sendysenn

Vật tư:
– Mi basah
– Cá ngừ vằn đóng hộp
– Tỏi hoặc kẹo thơm (baceman)
– Hành lá
– Hành đỏ
– Rau cần tây
– Hạt tiêu
– Muối vừa ăn
– Pakcoy rau
– Dầu để chiên

Cách làm:
1. Xào baceman cho đến khi có mùi thơm và hơi chuyển sang màu nâu, cho cá ngừ vằn đóng hộp vào, nấu cho đến khi chuyển màu.
2. Cho nước ấm vào, đến khi sôi thì cho đậu phụ, hành lá, cần tây và hẹ tây vào.
3. Công đoạn cuối cùng là cho rau vào để rau không bị héo.
4. Chuẩn bị một tô mì ướt, đổ nước thịt cá ngừ vằn vào.
5. Phục vụ với rắc hành lá.

7. Mi koba.

Công thức súp mì đặc trưng của quần đảo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yulichia88

Vật tư:
– Mi tự chế
– 250 gr thịt cá thu, đội và tán nhuyễn.
– Đủ nước
– Dầu ăn
– Muối, đường, đường nâu, bột nhục đậu khấu, nước tương ngọt, nước tương tùy theo sở thích

Gia vị xay:
– 10 củ hành tím
– 5 nhánh tỏi
– 1 miếng gừng

Gia vị bổ sung:
– 3 cm quế
– 5 tép

Bổ túc:
Giá đỗ, dưa chuột thái lát, trứng luộc, xíu mại, tương ớt, lá cần tây, hành tây chiên, cam và tương ớt

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm, thêm gia vị rồi cho cá vào, nêm muối, đường, đường nâu, bột nhục đậu khấu, hạt tiêu, nước tương ngọt và xì dầu, xào cho đến khi quyện đều.
2. Đun sôi nước trong chảo, sau đó cho cá đã xào vào, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi gia vị thấm đều và nước luộc cá chảy ra, nêm nếm lại, nếu vẫn chưa đủ ngọt có thể thêm vào. muối, đường và những thứ khác.

Tin liên quan:   8 Công thức làm bánh với nhiều nguyên liệu khác nhau, ngon, bổ, dễ làm

Giải pháp:
1. Xếp vào tô mì đã xắt hạt lựu và các nguyên liệu, rưới nước mắm còn nóng, cho nước cốt cam vào, rắc hành phi, cần tây và tương ớt, ăn khi còn ấm.

8. Mi godog Jawa.

Công thức súp mì đặc trưng của quần đảo từ nhiều nguồn khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ vv_luv_eatntravel

Vật tư:
– 250 gr mì vàng ướt
– Bắp cải, cải thìa vừa ăn
– 1 quả cà chua đỏ, thái hạt lựu
– 3 quả trứng
– Muối, tiêu, nước tương ngọt vừa ăn
– Ớt cayenne
– Dầu để chiên
– 1 ly nước

Bổ túc:
– Dưa chua, hành phi, bánh quy giòn

Gia vị xay:
– 4 củ hành tím
– 3 củ tỏi
– 3 quả phỉ
– 1 muỗng canh ebi

Cách làm:
1. Chiên 2 quả trứng cho đến khi chín rồi để sang một bên.
2. Cho gia vị đã xay vào, xào cho thơm, cho cà chua và ớt cayenne vào, đảo đều cho đến khi héo.
3. Cho nước vào sau đó cho rau và mì vào, nêm muối, xì dầu, tiêu, nấm kho vào, nếm thử.
4. Sau khi đun sôi, thêm 1 quả trứng vào và khuấy nhanh cho đến khi nước thịt đặc lại, bắc ra khỏi bếp.
5. Mì đã sẵn sàng để được phục vụ.

9. Chúng tôi ngân hàng.

Công thức súp mì đặc trưng của quần đảo từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ tyffanyhalim

Vật tư:
– 300 gram mì trứng cắt sẵn, luộc chín một nửa.
– 1 muỗng cà phê dầu hào
– 2 muỗng canh sốt cà chua
– 1/2 muỗng cà phê nước tương ngọt
– 1 muỗng cà phê nước tương
– 1 muỗng cà phê nước mắm (tùy ý)
– Muối, đường vừa ăn
– Đủ nước

Gia vị xay:
– 5 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 1 quả phỉ (tùy chọn)
– 1 muỗng cà phê tiêu

Tài liệu bổ sung:
– Gà xé
– Trứng luộc
– Lá cần tây và hành tây phi để rắc

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm.
2. Thêm nước, nước sốt cà chua, xì dầu, muối và đường, khuấy đều và điều chỉnh khẩu vị.
3. Nếu vừa miệng, cho mì ướt vào nấu đến khi mì chín, nước bớt đi một chút và đặc lại.
4. Phục vụ với các thành phần bổ sung.

(brl / lut)

Leave a Comment