9 công thức sáng tạo từ cá cơm ớt, thiết thực và khiến bạn ăn ngấu nghiến

9 công thức sáng tạo từ cá cơm ớt, thiết thực và khiến bạn ăn ngấu nghiến

Instagram/@atikas.cuisine và @ ameliaa.88

Brilio.net – Cá cơm có thể được chế biến thành một món ăn quê hương rất ngon và đặc biệt. Giá cả lại phải chăng khiến món cá cơm này trở thành lựa chọn cuối tháng, bạn biết đấy. Cá cơm có thể chế biến thành tương ớt. Có thể làm bằng cơm ấm.

Mắm cá cơm có vị đặc trưng mặn, mặn và cay. Thêm vào thực đơn, món cá cơm kho tương ớt cũng có thể khiến bạn thèm ăn. Bản thân nước mắm cá cơm có thể được làm thành nhiều loại sáng tạo khác nhau. Bắt đầu từ bột cá cơm, đậu phộng, jengkol, v.v.

Bạn không phải lo lắng không biết ăn gì, bạn có thể thử cách làm cá cơm kho sả ớt thực tế này. Dưới đây là 9 cách làm nước mắm ớt cá cơm, BrilioFood được tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ 4 (10/11).

1. Sốt teri nguyên bản.

Công thức ớt cá cơm 2021 brilio.net

ảnh: Instagram/@atikas.cuisine

Vật tư:
– 1/4 con cá cơm khô
– 4 tép tỏi
– 8 củ hành tây
– 15 quả ớt đỏ
– 8 quả ớt cayenne
– 1,5 quả phỉ rang
– 2 quả cà chua
– 1 muỗng cà phê mắm tôm
– 1 thìa cà phê muối
– 1 muỗng canh đường Java
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê bột canh

Cách làm:
1. Rửa tất cả các thành phần.
2. Cắt nhỏ ớt và hành tây để chúng không bị vỡ trong dầu khi chiên, vì điều đó sẽ tạo ra các hạt và dầu nóng bắn tung tóe.
3. Chiên ớt, hành tây, cà chua và kẹo.
4. Rán tôm để riêng.
5. Cạo thô tất cả các thành phần thành một.
6. Thêm đường Java, đường cát, muối và nước dùng bột. Sau khi đảo đều, kiểm tra mùi vị.
7. Thêm cá cơm khô chiên.
8. Trộn thành một.
9. Chiên tương ớt với một ít dầu.
10. Chiên đến khi có màu đỏ đậm, rang càng lâu thì bảo quản được lâu.
11. Bảo quản trong chai thủy tinh nếu bạn muốn làm món kho (có thể để được tối đa 2 tuần).

Tin liên quan:   10 Công thức nấu cơm uduk khác nhau, mặn, ngon và có thể được sử dụng làm ý tưởng bán hàng

2. Sốt cá cơm đậu phộng.

Công thức ớt cá cơm 2021 brilio.net

ảnh: Instagram/@ameliaa.88

Vật tư:
– 200 gr cá cơm khô
– 200 gr đậu phộng
– 1 thìa cà phê muối
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm
– 2 muỗng cà phê đường

Gia vị ớt:
– 100 gr ớt đỏ
– 125 gr ớt đỏ lớn
– 30 gr ớt đỏ
– 50 gr hành tây
– 60 gr tỏi

Cách làm:
1. Chiên đậu phộng vừa chín tới, vớt ra để ráo.
2. Chiên cá cơm trên lửa nhỏ cho đến khi chín, vớt ra để ráo.
3. Chiên hết gia vị ớt, sau đó xay nhuyễn.
4. Sau đó cho tương ớt vào xào chín tới.
5. Thêm muối, nước kho nấm và đường. Sau đó, kiểm tra mùi vị.
6. Sau khi ớt ngấm gia vị và chắt bớt dầu, tắt bếp, để nguội.
7. Sau khi nguội, cho cá cơm và các loại hạt vào, khuấy đều cho đến khi mịn.
8. Bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc hộp kín để có thể để được lâu hơn (khoảng một tuần). Sau đó dùng thìa sạch và khô để lấy nó.

3. Trứng cút sabal teri pete.

Công thức ớt cá cơm 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ yulichi88

Vật tư:
– 6 cây trồng, bóc vỏ
– 30 gam cá cơm, rửa sạch, chiên sơ, để ráo.
– Trứng cút vừa ăn, luộc chín, chiên vàng.
– Dầu để chiên
– Đủ nước

Gia vị xay:
– 15 miếng ớt xoăn
– 8 củ hành tím
– 4 tép tỏi
– 3 thìa nước me
– Muối, đường vừa ăn

Cách làm:
1. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm.
2. Sau đó cho chuối vào, trộn đều.
3. Thêm nước và nước me.
4. Sau khi hơi se lại thì cho đường, muối, trứng cút vào. Sau đó đợi ngấm một chút, kiểm tra mùi vị.
5. Sau khi nguội một chút, cho cá cơm đã chiên vào. Và trộn đều.
6. Dùng với cơm ấm.

4. Sốt cá cơm bơ đậu phộng.

Công thức ớt cá cơm 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ ummarecipes

Vật tư:
– 1 ounce teri
– 100 gram đậu phộng
– 1 bảng pete
– 1 cọng sả
– Một ít đường Java, cắt khối vuông

Gia vị xay:
– 15 trái ớt đỏ xoăn
– 2 miếng ớt đỏ
– 5 nhánh hành tím
– 2 nhánh tỏi

Cách làm:
1. Cá cơm rửa sạch, chiên sơ qua cho chín vàng, vớt ra để ráo.
2. Chiên đậu phộng một lúc (đừng để chúng bị cháy). Nâng và thoát nước.
3. Ulek hoặc xay mịn gia vị.
4. Xào các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm, sau khi có mùi thơm, thêm đường Java, sả và petai.
5. Thêm một chút nước để gia vị không bị cháy, nấu cho đến khi hết mùi khó chịu của ớt.
6. Cho cá cơm và đậu phộng vào, đảo đều.
7. Khi đã trộn đều, nhấc ra và cho sambal teri pete kacang ăn kèm với cơm ấm.

Tin liên quan:   10 Công thức pha nhiều loại trà nóng, ngon và dễ làm

5. Sambal teri pete.

Công thức ớt cá cơm 2021 brilio.net

ảnh: Instagram/@ameliaa.88

Vật tư:
– 60 gr cá cơm khô
– 3 bảng pete
– 100 gr ớt đỏ
– 5 nhánh hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê nước kho nấm
– 1 muỗng cà phê đường

Cách làm:
1. Chiên cá cơm, vớt ra để riêng.
2. Xay nhuyễn ớt, hành và tỏi, phi cho thơm và chín.
3. Thêm petai, muối, nước luộc nấm và đường.
4. Kiểm tra mùi vị, nếu ít có thể thêm vào cho vừa ăn.
5. Dùng với cơm ấm.

6. Tương ớt khô cá cơm và đậu phộng.

Công thức ớt cá cơm 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ _ herlina_ng

Vật tư:
– 500 gr khoai tây vàng, gọt vỏ rửa sạch
– 300 gr đậu phộng, vo sạch, rang vàng.
– 200 gram cá cơm, làm sạch rồi chiên vàng.

Gia vị ớt:
– 6 tép tỏi
– 5 củ hành tây
– 15 trái ớt đỏ xoăn
– 2 muỗng canh nước me
– 1 muỗng canh đường
– 50 ml không khí
– đủ dầu
– 1 thìa cà phê muối
– 2 miếng lá nguyệt quế xé
– 2 lá chanh thái sợi nhỏ.
– 1 cọng sả, thái nhỏ

Cách làm:
1. Cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ như que diêm, thêm muối và chiên cho đến khi giòn.
2. Xay nhuyễn tỏi, hẹ và ớt.
3. Sau đó cho gia vị đã tán nhuyễn vào xào cho thơm.
4. Cho lá nguyệt quế, lá chanh, sả thái sợi, muối, đường, nước me vào.
5. Sau đó cho nước vào, xào một lần nữa cho thơm.
6. Cho đậu phộng, cá cơm, khoai tây vào trộn đều, thấm khô.
7. Để nguội trong giây lát, ớt đã sẵn sàng để phục vụ.

7. Nước sốt cá cơm Kecombrang.

Công thức ớt cá cơm 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ maiza_almuna

Vật tư:
– 200 gr cá cơm lớn
– 2 bông hoa bìm bìm, thái nhỏ
– 3 lá chanh thái nhỏ
– 1 inch riềng, giã nhỏ
– 1 cọng sả, ngò gai.
– 1 màu vàng
– Muối vừa ăn
– 5 muỗng canh dầu

Tin liên quan:   10 công thức nấu bít tết cá tại nhà, hoàn hảo cho bữa tối

Gia vị xay:
– 10 củ hành tím
– 3 nhánh tỏi
– 15 quả ớt cayenne
– 5 trái ớt đỏ

Cách làm:
1. Chiên cá cơm đã rửa sạch cho đến khi giòn.
2. Xào các loại gia vị đã xay cùng với riềng và sả cho đến khi có mùi thơm.
3. Thêm đường, muối và một ít nước vào khuấy đều và đun sôi.
4. Cho kecombrang và lá chanh vào, nấu cho đến khi héo.
5. Sau đó cho cá cơm vào, đảo sơ qua. Kiểm tra vị vừa ăn rồi tắt bếp.
6. Sambal đã sẵn sàng để được phục vụ với cơm ấm.

8. Tempeh cá cơm sốt hành lá.

Công thức ớt cá cơm 2021 brilio.net

ảnh: Instagram / @ dewie_kitchen

Vật tư:
– 200 gr tempeh, cắt miếng nhỏ
– 35 gr cá cơm khô
– 2 củ hành lá, thái mỏng
– 1 thìa cà phê muối
– 1 muỗng cà phê nước kho nấm

Gia vị xay:
– 12 miếng ớt đỏ
– 5-6 củ hành tím
– 3 nhánh tỏi

Cách làm:
1. Chiên tempeh (không cần giòn), sau đó lấy ra.
2. Sau đó chiên cá cơm cho giòn, vớt ra để ráo.
3. Xào tất cả các loại gia vị đã xay cho đến khi có mùi thơm.
4. Cho hành lá vào, thêm muối và nước dùng và khuấy đều cho đến khi hương vị được phân bố đều.
5. Nhập tempeh và cá cơm đã chiên.
6. Khuấy đều cho đến khi hòa quyện, sau đó lấy ra và phục vụ.

9. Nước sốt cá cơm Jengkol.

Công thức ớt cá cơm 2021 brilio.net


ảnh: Instagram / @ juliyanti7788

Vật tư:
– 1 kg jengkol, cắt đôi, chiên, để riêng
– 1 ounce cá cơm, chiên và để riêng
– 3 lá chanh
– 2 muỗng canh sốt cà chua
– Đủ muối, đường và hương liệu

Gia vị xay:
– Ớt đỏ lớn và ớt cayenne vừa ăn
– 10 củ hành tím
– 5 nhánh tỏi
– Một chút mắm tôm
– 3 quả phỉ

Cách làm:
1. Xào tất cả các loại gia vị đã được tán nhuyễn với dầu, cho đến khi có mùi thơm.
2. Cho cá cơm và jengkol vào trộn đều,
3. Thêm muối, hạt nêm và đường cho vừa ăn.
4. Sau khi tất cả mọi thứ được trộn đều, phục vụ sambal với cơm trắng ấm.

(brl / lut)

Leave a Comment