9 Công thức xào lá hẹ đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe

9 Công thức xào lá hẹ đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe

Instagram / @ hellensalim và Instagram / @ wind_kho

Brilio.net – Lá hẹ được biết đến là loại cây có thể dùng làm thuốc nam. Tuy nhiên, loại cây này cũng có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hẹ thường đồng nghĩa với các món ăn đặc trưng của Trung Quốc và Nhật Bản. Ví dụ, trong món cháo gà và nhân bánh bao.

Nhưng không ít người Indonesia sử dụng lá hẹ này trong nấu ăn. Ngoài việc là một món ăn bổ sung hoặc làm topping, hẹ cũng có thể được xào như một món ăn phụ, bạn biết đấy. Để món hẹ xào có thêm màu sắc, có thể tạo thêm màu với các nguyên liệu khác như đậu phụ, thịt, ớt, giá đỗ, và nhiều loại khác nữa.

Giống như các loại rau xanh khác, lá hẹ rất tốt cho sức khỏe khi tiêu thụ. Cách làm khá đơn giản. Dưới đây là tổng hợp 9 công thức chế biến món lá hẹ xào BrilioFood từ nhiều nguồn khác nhau vào thứ Tư (15/9).

1. Xào lá hẹ.

9 Công thức xào hẹ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram/@dapur.uri

Vật tư:
– 1 ounce mực ướt
– Hẹ bỏ rễ
– Lá hẹ
– Ớt xanh loại lớn
– Ớt đỏ lớn
– 2 nhánh tỏi
– 5 nhánh hành tím

Cách làm:
1. Xào tất cả các gia vị, cho mực ướt vào.
2. Nấu cho đến khi thơm và chín.
4. Cuối cùng cho lá hẹ vào, tắt bếp ngay.

2. Xào bông hẹ thịt bằm cay.

9 Công thức xào hẹ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yscooking

Vật tư:
– 1 bó hẹ cắt nhỏ
– 100 gr thịt băm
– 2 nhánh tỏi, cắt lát
– 2 nhánh hành tím cắt lát
– 10 quả ớt cắt lát
– 1 muỗng canh dầu hào
– Muối và tiêu

Tin liên quan:   9 Công thức nấu matah gà ớt, ngon và hoàn hảo cho bữa trưa

Cách làm:
1. Xào cả hành tây và ớt cayenne cho đến khi có mùi thơm. Thêm thịt, nấu cho đến khi nhạt.
2. Thêm lá hẹ và gia vị.
3. Nấu cho đến khi hoàn thành.

3. Xào giá đỗ lá hẹ.

9 Công thức xào hẹ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ wind_kho

Vật tư:
– Đậu phụ rán trước, để riêng
– Giá đỗ
– Hẹ cắt lát
– Ớt cắt lát
– 2 củ tỏi đập dập rồi thái nhỏ
– 5 củ hành tím cắt lát

Nước xốt:
– 150 ml không khí
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 muỗng canh nước mắm
– Muối
– 1/2 muỗng cà phê đường

Cách làm:
1. Chiên đậu phụ và loại bỏ dầu, để lại 1 muỗng canh dầu.
2. Xào hai củ hành cho đến khi có mùi thơm thì cho ớt cắt lát vào, xào một lúc rồi cho tất cả các nguyên liệu khác vào. Đã đóng cửa.
3. Hiệu chỉnh hương vị và nâng.

4. Xào lá hẹ đậu phụ trong dầu hào.

9 Công thức xào hẹ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ mega_dingding

Vật tư:
– 3 đậu phụ vàng
– 2 bó hẹ
– 3 củ tỏi băm nhỏ
– 2 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng cà phê nước tương
– Muối, tiêu, bột kho vừa ăn

Cách làm:
1. Chiên nửa miếng đậu phụ chín vàng, chỉ một phút, vớt ra để riêng.
2. Xào tỏi cho thơm, cho đậu phụ vàng, hẹ vào, thêm nước sốt và gia vị vào, đảo sơ qua.
3. Cho một ít nước, điều chỉnh khẩu vị, phục vụ.

5. Cá cơm kho lá hẹ.

9 Công thức xào hẹ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ithadiy

Vật tư:
– 1 bó lá hẹ (10 que), cắt dọc
– 1 nắm cá cơm hói hoặc cá cơm jengki, rửa sạch
– 2 miếng ớt đỏ, cắt lát xiên
– 2 củ hành tím, cắt lát mỏng
– 1 củ tỏi, xắt mỏng
– 1/2 muỗng canh dầu hào
– 1/2 muỗng canh đường, điều chỉnh cho vừa ăn
– 2 muỗng canh dầu ăn
– Ar trắng
– Muối (tùy chọn)

Tin liên quan:   15 công thức đá trộn phá lấu nhanh, tươi, ngon khiến bạn ghiền

Cách làm:
1. Đun nóng dầu, chiên cá cơm đến khi chín vàng, để riêng trên mép chảo. Cho cả hai củ hành vào, nấu cho đến khi có mùi thơm. Thêm ớt, nấu cho đến khi héo.
2. Cho lá hẹ vào, nêm đường và dầu hào, thêm nước, trộn đều và điều chỉnh khẩu vị (có thể thêm muối nếu chưa mặn).
3. Nấu cho đến khi hẹ chín, điều chỉnh độ chín cho vừa ăn, vớt ra dùng.

6. Đậu phụ xào lá hẹ.

9 Công thức xào hẹ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ melissa_1894

Vật tư:
– 2 bó hẹ, cắt khúc
– 200 gr ức gà phi lê, thái mỏng
– 1 miếng đậu hũ trắng, cắt khúc và chiên
– 3 nhánh tỏi, băm nhỏ
– 3 miếng ớt đỏ, cắt lát xiên
– 1 muỗng canh dầu hào
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 thìa bột ngô
– Muối và tiêu
– Không khí

Cách làm:
1. Ướp gà trước với xì dầu và bột ngô. Để nó trong khoảng 15 phút.
2. Xào tỏi và ớt cho thơm, cho gà vào nấu cho đến khi chuyển màu.
3. Cho hẹ, dầu hào, muối, tiêu vừa ăn, đảo đều.
4. Thêm một ít nước và đun sôi. Thử nếm, cho đậu phụ vào trộn đều. Sẵn sàng để được phục vụ.

7. Trứng lộn lá hẹ.

9 Công thức xào hẹ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ hellensalim

Vật tư:
– Đánh tan trứng, phi thơm với tỏi
– Lá hẹ cắt khúc, rửa sạch.
– Dầu hào, xì dầu, muối, đường trộn đều với nhau.

Tin liên quan:   10 công thức nấu phá lấu nhanh từ gạo nếp dẻo thơm ngon

Cách làm:
1. Xào tỏi cho thơm và chuyển màu, cho hẹ và gia vị vào.
2. Xào cho đến khi lá hẹ héo thì cho trứng đã xào vào, đảo sơ qua. Nâng và phục vụ.

8. Mắm tép chưng thịt hẹ.

9 Công thức xào hẹ từ nhiều nguồn khác nhau

ảnh: Instagram / @ yscooking

Vật tư:
– 2 quả trứng
– 1 bó hẹ cắt khúc 0,5 cm
– 2 nhánh tỏi băm nhỏ
– 2 nhánh hành tím cắt nhỏ
– 10 quả ớt cắt lát
– 1 dãy nhà
– Bột canh
– Muối và tiêu

Cách làm:
1. Trộn đều trứng với gia vị, trộn đều.
2. Xào mắm tôm, tất cả hành tây và ớt cayenne cho đến khi có mùi thơm, thêm lá hẹ vào nấu cho đến khi héo.
3. Cho trứng vào trong khi tiếp tục khuấy cho đến khi trứng trở nên quánh lại.
4. Loại bỏ và phục vụ.

9. Xào cá cơm lá hẹ.

9 Công thức xào hẹ từ nhiều nguồn khác nhau

bức ảnh: Instagram / @ cicie_kitchen

Vật tư:
– 2 lạng cá cơm, rửa sạch, để ráo.
– 2 bó hẹ, cắt nhỏ
– 7 củ hành tím, cắt lát mỏng
– 6 củ tỏi, cắt lát mỏng
– 10 trái ớt đỏ, cắt lát
– 3 trái ớt đỏ, cắt lát xiên
– 1 khúc riềng
– 2 lá nguyệt quế
– 1 quả cà chua, cắt lát
– Muối (tùy chọn)
– Đường để hương vị
– 1 muỗng canh dầu hào

Cách làm:
1. Xào hành tỏi cho đến khi hành tỏi khô lại và có mùi thơm, sau đó cho ớt, lá nguyệt quế và riềng vào, nấu cho đến khi chín.
2. Cho một ít nước.
3. Cho cà chua và cá cơm vào, trộn đều, thêm đường và dầu hào.
4. Sau khi cá cơm chín, cho lá hẹ vào trộn đều, thử nếm thử, nếu thấy thiếu có thể thêm lá hẹ.
5. Sau khi nấu chín, chuẩn bị nó trên một đĩa phục vụ.

(brl / lut)

Leave a Comment