Ăn Sắn Dây Có Lợi Cho Cơ Thể Không?

Hãy cùng tham khảo ngay bài viết Ăn Sắn Dây Có Lợi Cho Cơ Thể Không?
được cập nhật ngày 2022-01-13 23:52:06 để hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé

Quy trình sản xuất băng sắn

Băng là một loại thực phẩm được làm từ sắn lên men. Sắn được chế biến thành băng là loại sắn ngọt, thường có màu trắng hoặc vàng.

Trước khi trải qua quá trình lên men, sắn trước tiên được rửa sạch và hấp chín. Sau đó, sắn được rắc men.

Quá trình lên men có thể được thực hiện bằng cách gói sắn trong lá chuối hoặc đặt nó trong một thùng kín đặc biệt trong 2-3 ngày. Quá trình lên men càng lâu, kết cấu sắn sẽ càng mềm.

Quá trình lên men đúng cách sẽ tạo ra loại băng có vị ngọt, chua nhẹ và có mùi rượu. Vị ngọt của băng là do nấm men phân hủy carbohydrate trong sắn thành đường đơn. Đây là điều làm cho thực phẩm này có thể có vị ngọt, mặc dù nó không được thêm đường. Tuy nhiên, một số người có thể thêm một chút đường để ngọt hơn.

Ngoài ăn trực tiếp, sắn dây còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác. Bắt đầu từ bọt biển, bánh hạnh nhân, bánh ngọt, bánh pudding, cho đến hỗn hợp đá hoa quả.

Chất dinh dưỡng trong băng sắn

Món ăn nhẹ này, thường được dùng làm quà lưu niệm từ Tây Java, thực tế không kém phần bổ dưỡng so với các loại thực phẩm lên men khác như sữa chua, pho mát, kefir, đậu phụ và tempeh.

See also  Hướng dẫn thực đơn chế độ ăn kiêng ít carb, được khuyến nghị và tránh

Công bố Danh sách Thành phần Nguyên liệu Thực phẩm Indonesia do Ban chấp hành Trung ương của Hiệp hội các nhà dinh dưỡng Indonesia (DPP PERSAGI) công bố, trên 100 gam băng sắn chứa một số chất dinh dưỡng bao gồm:

Bài viết Ăn Sắn Dây Có Lợi Cho Cơ Thể Không?
được chia sẻ bởi Thommatngaymua.com vào 2022-01-13 23:52:06

Leave a Comment