Bổ sung vitamin & khoáng chất cần thiết cho người ăn chay

Hãy cùng tham khảo ngay bài viết Bổ sung vitamin & khoáng chất cần thiết cho người ăn chay
được cập nhật ngày 2022-01-24 08:31:06 để hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé

Lập kế hoạch ăn chay lành mạnh

Giống như kiểu thức ăn nói chung, chìa khóa để ăn chay Nguồn thực phẩm lành mạnh rất đa dạng. Không có một loại thực phẩm rau, quả, hạt nào có thể đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể. Không đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của người ăn chay có thể làm tăng nguy cơ suy giảm chức năng cơ thể và suy dinh dưỡng.

Chế độ ăn chay trong một tuần nên bao gồm các loại rau và trái cây có nhiều màu sắc và dạng sợi, các loại hạt và hạt, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo từ dầu. Mỗi loại màu sắc và kết cấu của rau quả có một hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Các khuyến nghị về thực phẩm trong chế độ ăn chay cũng khuyến nghị ăn các loại thực phẩm với tần suất khác nhau.

Bổ sung khoáng chất và vitamin mà người ăn chay cần

Tránh thức ăn động vật không có nghĩa là cơ thể không cần chất dinh dưỡng từ những thức ăn này. Các sản phẩm động vật khác nhau chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức bền và thay thế các tế bào cơ thể bị tổn thương mỗi ngày. Nếu bạn là người ăn chay, bạn vẫn nên đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng khác nhau của những điều sau đây thông qua việc tiêu thụ các chất bổ sung.

Tin liên quan:   Chế độ ăn ít Carbohydrate có nghĩa là gì và các phương pháp của nó có nghĩa là gì?

Vitamin B12

Vitamin B12 là một loại chất dinh dưỡng dễ tìm thấy trong thức ăn động vật. Nếu một người ăn chay không ăn các loại thực phẩm thích hợp để có được vitamin B12 như đậu nành tăng cường, nấm và rong biển, họ có nguy cơ bị thiếu hụt B12. Các chức năng khác nhau của cơ thể như trao đổi chất, hoạt động của hệ thần kinh và vận chuyển oxy trong máu đều cần đến vitamin B12. Thiếu vitamin B12 có thể làm giảm khả năng sinh sản, rối loạn mật độ xương và các vấn đề về sức khỏe tim mạch. Nhu cầu vitamin B12 hàng ngày ở người lớn là khoảng 2,4 mcg, nhưng có thể tăng ở phụ nữ có thai và cho con bú lên tương ứng từ 2,6 mcg đến 2,8 mcg.

Canxi

Cả những người có chế độ ăn bình thường và ăn chay thường bị thiếu canxi, và điều này cũng dẫn đến sự thiếu hụt vitamin D đóng vai trò trong việc hấp thụ canxi để duy trì mật độ xương. Ngoài sữa, canxi cũng có thể được lấy từ pho mát làm từ đậu nành, cam, ngũ cốc, đậu xanh và bông cải xanh. Nhu cầu canxi hàng ngày ở người lớn là khoảng 100 mgr và tăng dần theo tuổi lên 1200 mgr.

Bài viết Bổ sung vitamin & khoáng chất cần thiết cho người ăn chay
được chia sẻ bởi Thommatngaymua.com vào 2022-01-24 08:31:06

Leave a Comment