Bột ngọt có thực sự lành mạnh hơn muối bếp không?

Hãy cùng tham khảo ngay bài viết Bột ngọt có thực sự lành mạnh hơn muối bếp không?
được cập nhật ngày 2022-01-23 09:40:36 để hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé

Bột ngọt (MSG) là gì?

Monosodium Glutamate (MSG) hay những gì chúng ta thường gọi là ‘mecin’, rất hữu ích như một chất điều vị trong thực phẩm và là một chất phụ gia thường được sử dụng trong thực phẩm đóng gói và thực phẩm làm trong bếp gia đình. Đã có sự gia tăng tiêu thụ bột ngọt từ năm này qua năm khác ở các quốc gia khác nhau. Được biết, mức tiêu thụ bột ngọt của người dân ở Anh trong một tuần là 4 gam (dưới 1 thìa cà phê), trong khi ở Mỹ, mức sử dụng trung bình của bột ngọt là 0,55 gam bột ngọt trong một ngày. Trong khi đó, ở Đài Loan, một người bình thường tiêu thụ bột ngọt trong một ngày lên tới 3 gam mỗi ngày.

dựa theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, Bột ngọt bao gồm natri / natri, axit amin và glutamat. Glutamate xuất hiện tự nhiên trong cơ thể và trong các nguồn thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như thịt bò, thịt gia cầm, sữa và rau. Cơ thể con người có cùng một cách tiêu hóa glutamate được lấy từ thức ăn hoặc từ bột ngọt. Trên thực tế, glutamate trong bột ngọt cũng quan trọng như glutamate mà chúng ta nhận được từ thực phẩm. Tuy nhiên, không nên tiêu thụ quá nhiều bột ngọt vì bột ngọt có chứa natri có thể gây cao huyết áp.

Tin liên quan:   3 công thức nấu dứa cho bữa trưa đến món tráng miệng

Ảnh hưởng của việc tiêu thụ bột ngọt đối với cơ thể

Một số nghiên cứu nói rằng bột ngọt có tác động xấu đến sức khỏe cơ thể. Một trong những hội chứng nổi tiếng về tác động của việc tiêu thụ bột ngọt là “Hội chứng nhà hàng Trung Quốc ” những người có các triệu chứng như đau đầu, buồn nôn và đánh trống ngực. Hội chứng này xuất hiện ở những người nhạy cảm với bột ngọt.

Một nghiên cứu khác đã được thực hiện để xem xét tác động của việc tiêu thụ MSG đối với sức khỏe sinh sản và sinh sản. Đối tượng nghiên cứu được sử dụng là một con chuột được cung cấp tới 7,2 gam bột ngọt / kg trọng lượng cơ thể trong một ngày. Kết quả của nghiên cứu này, không tìm thấy bất kỳ tác dụng phụ nào xảy ra trên những con chuột này. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Ủy ban Nhi khoa Hoa Kỳ về Thuốc ở những bà mẹ đang cho con bú sử dụng MSG với số lượng và giới hạn hợp lý, cho thấy rằng không có ảnh hưởng hoặc rối loạn nào xuất hiện trên những bà mẹ đang cho con bú này.

Bài viết Bột ngọt có thực sự lành mạnh hơn muối bếp không?
được chia sẻ bởi Thommatngaymua.com vào 2022-01-23 09:40:36

Leave a Comment