Cách bảo quản rau và trái cây để được lâu

Hãy cùng tham khảo ngay bài viết Cách bảo quản rau và trái cây để được lâu
được cập nhật ngày 2022-01-24 04:10:03 để hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé

Hướng dẫn quan trọng để bảo quản rau và trái cây

Trước đây, bạn nên biết những nguyên tắc cơ bản ảnh hưởng đến chất lượng trái cây và cách nấu rau để không bị mất chất dinh dưỡng khi bảo quản, đó là:

Bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng

Trái cây tươi và rau quả thực sự là những sinh vật sống. Mặc dù chúng đã được hái và thu hoạch từ trên cây, những loại rau và trái cây này vẫn cần oxy để ‘thở’ và thải ra khí cacbonic. Khả năng ‘thở’ của rau và trái cây phụ thuộc vào nhiệt độ bảo quản chúng và loại rau hoặc trái cây. Nhiệt độ trong khu vực bảo quản càng thấp thì khả năng “thở” của rau quả càng giảm và thời gian bảo quản càng lâu. Càng hít nhiều oxy và khí cacbonic thải ra, rau quả càng nhanh bị thối rữa và hư hỏng.

Một số loại rau / trái cây phải được bảo quản ở nơi lạnh ngay lập tức, trong khi cũng có những loại rất nhạy cảm với nhiệt độ lạnh và sẽ bị thối rữa khi cho vào tủ lạnh.

Tin liên quan:   Tương tự như Duku, Kiểm tra các lợi ích khác nhau của trái cây Menteng đối với sức khỏe

Duy trì độ ẩm

Tất cả các loại rau / trái cây đều chứa nước. Hàm lượng nước này giữ độ tươi của rau và trái cây. Tuy nhiên, khi trái / rau được thu hoạch hoặc hái từ cây, rất nhiều nước bị mất do bay hơi. Vì vậy, bạn phải giữ cho phần nước còn sót lại trong rau / quả không bị héo và héo, bằng cách cho rau / quả vào thau nhựa đã đục lỗ.

Tránh bảo quản ở những nơi có nhiệt độ quá cao

Rau hoặc trái cây được bảo quản ở nơi có nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ nhanh hỏng và thối rữa. Khi trái cây hoặc rau quả được bảo quản bên trong tủ đông, nó sẽ hỏng ngay sau khi được rã đông. Các tổn thương sẽ xuất hiện chẳng hạn như xuất hiện các đốm nâu trên táo và trở nên rất mềm trên lê. Trong khi đó, nhiệt độ quá cao sẽ làm chín không đều, mềm và chảy, nhăn, quắt lại.

Bài viết Cách bảo quản rau và trái cây để được lâu
được chia sẻ bởi Thommatngaymua.com vào 2022-01-24 04:10:03

Leave a Comment