Chuối xanh và chuối vàng, loại nào bổ dưỡng và no lâu hơn?

Hãy cùng tham khảo ngay bài viết Chuối xanh và chuối vàng, loại nào bổ dưỡng và no lâu hơn?
được cập nhật ngày 2022-01-14 23:16:05 để hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé

Bóc kỹ lưỡng các dinh dưỡng khác nhau của chuối xanh và chuối vàng

1. Loại và hàm lượng đường

Chuối xanh (đừng nhầm với chuối xanh đá từ Makassar, vâng!) Có vị nhạt nhẽo, thậm chí đắng và chua hơn chuối vàng. Điều này là do chuối chưa chín chứa ít đường hơn chuối chín.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là chuối xanh hoàn toàn không chứa đường. Đường trong chuối xanh được lưu trữ dưới dạng tinh bột kháng. Tinh bột kháng là một loại carbohydrate không thể bị phân hủy bởi các enzym tiêu hóa nên nó không thể bị phá hủy. Cứ 100 gam chuối chưa chín (vẫn còn xanh) chứa 8,5 tinh bột kháng, trong khi chuối vàng chỉ chứa khoảng 1,23 tinh bột kháng.

Thực phẩm càng chứa nhiều tinh bột kháng thì càng ít calo. Không chỉ vậy, theo báo cáo từ Tạp chí Dinh dưỡng Anh, việc tiêu thụ tinh bột kháng có thể giúp bạn no lâu, giảm lượng đường trong máu, giúp hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh.

Trong khi đó, đường trong chuối vàng được lưu trữ ở các dạng đơn giản như sucrose, fructose và glucose. Các loại đường đơn dễ bị cơ thể phân hủy nên dễ làm tăng lượng đường trong máu. Vì vậy, những người bị bệnh tiểu đường thực sự không nên ăn quá nhiều chuối vàng vì hàm lượng đường khá cao.

See also  5 lợi ích sức khỏe của việc ăn Tempeh mà bạn không nên bỏ lỡ

2. Hàm lượng chất béo

Chuối chín chứa ít chất béo (chất béo không bão hòa đơn /chất béo và chất béo không bão hòa số nhiều /chất béo không bão hòa đa).

Bài viết Chuối xanh và chuối vàng, loại nào bổ dưỡng và no lâu hơn?
được chia sẻ bởi Thommatngaymua.com vào 2022-01-14 23:16:05

Leave a Comment