Dinh dưỡng: Ăn thức ăn theo gen của bạn

Hãy cùng tham khảo ngay bài viết Dinh dưỡng: Ăn thức ăn theo gen của bạn
được cập nhật ngày 2022-01-24 04:37:03 để hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé

Mỗi con người đều khác nhau, không chỉ về đặc điểm cơ thể, hình thức mà còn cả gen và thậm chí cả sự trao đổi chất. Do đó, mỗi người có độ nhạy cảm và sức tiêu hóa khác nhau. Một khoa học mới đang hình thành, liên kết giữa chế độ ăn uống hoặc những gì chúng ta ăn và mối quan hệ của nó với các gen và DNA điều chỉnh các chức năng của cơ thể. Khoa học này được gọi là dinh dưỡng học.

Dinh dưỡng là gì?

Nutrigenomics là một môn khoa học nghiên cứu phản ứng của gen đối với thực phẩm bạn ăn, nhằm mục đích tìm ra sớm những thay đổi sẽ xảy ra sau khi thực phẩm đi vào cơ thể. Nutrigenomics cũng liên quan đến tỷ lệ mắc các bệnh khác nhau có thể do thực phẩm gây ra.

Năm 2001, nhà khoa học đã tiến hành Dự án bảo vệ gen người nói rằng gen của con người đã được lập bản đồ thành công, do đó có thể biết được sự tương tác giữa các gen với thực phẩm và môi trường, cũng như các tương tác gen liên quan đến các bệnh mãn tính khác nhau. Nutrigenomics được coi là nhu cầu dinh dưỡng của mỗi cá nhân dựa trên gen mà họ có. Có 5 nguyên tắc làm nền tảng cho khoa học này, đó là:

  • Chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến gen của con người, mặc dù các tác động xảy ra trực tiếp hoặc gián tiếp.
  • Trong một số điều kiện nhất định, chế độ ăn uống hoặc các chất thực phẩm ăn vào là các yếu tố nguy cơ gây bệnh.
  • Chất dinh dưỡng có trong thức ăn có ảnh hưởng lớn đến việc cơ thể khỏe mạnh hay ốm yếu, điều này phụ thuộc vào cấu tạo gen của mỗi cá nhân.
  • Một số gen trong cơ thể, số lượng và cấu trúc được điều chỉnh và ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống, có thể ảnh hưởng đến mức độ nghiêm trọng của bệnh mãn tính.
  • Tiêu thụ thực phẩm dựa trên nhu cầu của mỗi cá nhân, nó có thể được sử dụng để phòng ngừa, điều trị và chữa các bệnh mãn tính khác nhau.
Tin liên quan:   3 công thức nấu gia vị Balado tốt cho sức khỏe khi lắc lưỡi

Mọi người đều có các gen khác nhau, ít nhất một người khác có sự khác biệt về gen là 0,1%. Trong dinh dưỡng học, thức ăn đi vào cơ thể được coi là một tín hiệu có thể ảnh hưởng đến hoạt động của gen trong cơ thể. Ngoài ra, thực phẩm còn được biết đến là chất làm thay đổi cấu trúc của gen, do đó nó có thể gây ra các rối loạn khác nhau trong cơ thể nếu gen thay đổi.

Bài viết Dinh dưỡng: Ăn thức ăn theo gen của bạn
được chia sẻ bởi Thommatngaymua.com vào 2022-01-24 04:37:03

Leave a Comment