Matcha và trà xanh, sự khác biệt là gì? Cái nào Khỏe mạnh hơn?

Hãy cùng tham khảo ngay bài viết Matcha và trà xanh, sự khác biệt là gì? Cái nào Khỏe mạnh hơn?
được cập nhật ngày 2022-01-23 15:12:04 để hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé

Matcha và trà xanh, sự khác biệt là gì?

Hai thức uống này thực sự đến từ cùng một loại thực vật, cụ thể là Camellia sinensis, đến từ Trung Quốc. Mặc dù các loại cây đều giống nhau nhưng điều làm chúng khác biệt là cách chúng được chế biến và trồng trọt. Làm cho matcha được cố tình chuẩn bị khác nhau. Trước khi thu hoạch cây chè được che phủ khoảng 20 – 30 ngày, tránh ánh nắng trực tiếp. Kết quả là lá trà có màu sẫm hơn và điều này có thể làm tăng sản xuất axit amin do lượng lớn chất diệp lục có trong lá sẫm màu.

Sau khi trải qua quá trình thu hoạch, thân và gân mịn được tách ra khỏi lá. Cả hai đều được nghiền với đá cho đến khi mịn, và trở thành một loại bột màu xanh lá cây tươi sáng. Bởi vì quá trình này, matcha có chất cao hơn so với trà xanh thông thường. Khác với trà xanh thông thường, lá trà trong matcha được sấy khô trong thời gian ngắn để giữ được màu xanh của chúng. Vì lá trà được xay chứ không chỉ được ủ nên nếu bạn uống matcha, điều này có nghĩa là bạn đang uống toàn bộ thành phần của lá trà.

Tin liên quan:   5 Nguy cơ thừa vitamin C

Sự khác biệt về hàm lượng trong matcha và trà xanh

Trà xanh thông thường chỉ có khoảng 63 mg chất chống oxy hóa so với matcha có khoảng 134 mg catechin – một loại chất chống oxy hóa mạnh và chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điều này có nghĩa là, một cốc matcha chứa các chất chống oxy hóa tương đương với 3 cốc trà xanh.

Các chất chống oxy hóa trong matcha thậm chí còn cao hơn tất cả các loại trái cây và rau quả khác. Tuy nhiên, hàm lượng trong trà xanh cũng tốt không kém, chỉ là những lợi ích mà matcha mang lại lớn hơn trà xanh thông thường. Trà xanh thông thường cũng chứa polyphenol có thể ngăn ngừa viêm và sưng tấy, mặc dù hàm lượng này cao hơn trong matcha.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng ngoài việc chứa nhiều chất chống oxy hóa, matcha cũng chứa hàm lượng caffeine cao hơn. Một cốc matcha bao gồm nửa thìa bột matcha chứa khoảng 35 mg caffein.

Bài viết Matcha và trà xanh, sự khác biệt là gì? Cái nào Khỏe mạnh hơn?
được chia sẻ bởi Thommatngaymua.com vào 2022-01-23 15:12:04

Leave a Comment