Phân biệt ngộ độc thực phẩm và bệnh do thực phẩm

Hãy cùng tham khảo ngay bài viết Phân biệt ngộ độc thực phẩm và bệnh do thực phẩm
được cập nhật ngày 2022-01-23 14:04:59 để hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé

Ngộ độc thực phẩm khác với bệnh do thực phẩm như thế nào?

Đúng vậy, thuật ngữ ngộ độc thực phẩm có một ý nghĩa khác với bệnh do thực phẩm, mặc dù mọi người đều quen gọi chung tất cả những điều này là ngộ độc thực phẩm. FDA hoặc Cục Quản lý Thực phẩm và Dược Hoa Kỳ cũng tuyên bố điều này là một cái gì đó khác biệt.

Theo FDA, ngộ độc thực phẩm là một dạng bệnh do thực phẩm gây ra do ăn phải chất độc có trong thực phẩm. Nhưng trái lại, bệnh từ thực phẩm là tình trạng nhiễm trùng hoặc ngộ độc do thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật sống hoặc độc tố của chúng. Các bệnh do thực phẩm bao gồm các phản ứng dị ứng và các tình trạng khác trong đó thực phẩm hoạt động như một chất vận chuyển chất gây dị ứng (một tác nhân gây ra dị ứng).

CŨNG ĐỌC: Làm Gì Khi Bạn Bị Ngộ Độc Thực Phẩm?

Nguyên nhân khác nhau

Sự khác biệt giữa ngộ độc thực phẩm và bệnh do thực phẩm nằm ở nguyên nhân gây ra nó. Nguyên nhân nào khiến bạn bị ốm? Nhiễm trùng hay nhiễm độc? Đó là do vi sinh vật có trong thực phẩm, hay do độc tố có trong thực phẩm (có thể do vi sinh vật hoặc từ môi trường)? Điều này quả thực rất khó phân biệt. Vì vậy, bạn không sai nếu bạn đề cập tất cả những điều này là ngộ độc thực phẩm.

Tin liên quan:   Những nguy cơ xảy ra nếu bạn uống quá nhiều vitamin

Thuật ngữ ngộ độc thực phẩm đề cập đến bệnh tật do độc tố trong thực phẩm bạn ăn. Những chất độc này có thể được tạo ra từ vi khuẩn có trong thực phẩm; có thể từ hóa chất, kim loại nặng, hoặc các chất khác dính vào thực phẩm; hoặc có thể là do thịt của cá, động vật có vỏ, hoặc các động vật khác có chứa chất độc từ môi trường của chúng.

Trong khi đó, các bệnh do thực phẩm gây ra thường do các mầm bệnh truyền nhiễm (như vi khuẩn, ký sinh trùng hoặc vi rút) gây ra. Thông thường, các mầm bệnh gây bệnh từ thực phẩm là:

  • Escherichia coli, thường được tìm thấy trong nước bẩn
  • Salmonella, thường có trong trứng, thịt gà, thịt, sữa tươi, pho mát và các loại rau và trái cây bị ô nhiễm
  • Norovirus, có trong thực phẩm sống, nước bị ô nhiễm, động vật có vỏ bị ô nhiễm
  • Vi khuẩn Listeria, có thể được tìm thấy trong sữa tươi (sữa chưa tiệt trùng), pho mát từ sữa tươi

Thời gian khác nhau để xuất hiện các triệu chứng

Vì được gây ra bởi chất độc, các triệu chứng ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra ngay sau khi bạn ăn phải thực phẩm bị nhiễm độc. Thông thường bạn sẽ xuất hiện các triệu chứng như đột ngột nôn mửa và tiêu chảy.

Bài viết Phân biệt ngộ độc thực phẩm và bệnh do thực phẩm
được chia sẻ bởi Thommatngaymua.com vào 2022-01-23 14:04:59

Tin liên quan:   Có thật là ăn Jengkol và Petai cùng lúc khiến bạn đau bụng không?

Leave a Comment